材料
完熟バナナ150g 全卵1個 無塩バター75g 三温糖65g 薄力粉70g
アーモンドパウダー25g ベーキングパウダー小さじ1/2
①常温に戻しておいたバターをボウルに入れて、三温糖を2~3回に分け加え、
その都度よく混ぜ合わせる。
②溶いた全卵を①に少しずつ加え、さらによく混ぜ合わせる。
③予め振るっておいた薄力粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを加え、
さっくりと混ぜ合わせる。
④5ミリ角にカットしたバナナを加え、混ぜ合わせる。
パウンド型に流し入れ、トントンと軽く台に叩き付け空気を抜き、
予め170度で予熱しておいたオープンで40分~45分焼く。
竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ出来上がり。
お好みでクルミを入れても良いですね。