真理子ママの今晩何にする?

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きんぴらごぼう

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①ごぼうはたわしでよく洗って、包丁の背で軽く表面を削ぐ。
②ごぼうとにんじんは同じ長さに千切りにする。
 (煮込まないでしゃきしゃきと仕上げたいので、うんと細くカットしてね)
③中華なべにごま油小さじ1を熱し、②を炒める。
 だし汁少々・みりん小さじ1・醤油小さじ1・うまみ調味料を加え、
 汁気がなくなるまで炒める。
 最後にごま油を回し入れ、金ごまを振りかけて召し上がれ♪
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by m-mama-cooking | 2006-02-14 19:56 | 料理のレシピ