真理子ママの今晩何にする?

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マロンシャンティ

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25×25の鉄板でスポンジを焼きます
材料
卵3個・グラニュー糖70g・薄力粉40g・コーンスターチ10g
作り方は↓のモンブランロールのレシピを参照
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ボールに生クリーム200cc・砂糖適量・ブランデー大さじ1を入れ、
泡立てる。
ボールの中に冷めたスポンジ半量をちぎったものと、
栗の渋皮煮8個を4等分くらいの大きさにして加えるて、
さっくり混ぜ合わせる。
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プレートに盛り、ココアパウダーとチョコレートでデコレーションをして出来上がり。

マロンペーストの作り置きがある時は、
生クリームを7分立てにして合わせても良いですね~
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by m-mama-cooking | 2006-09-27 15:36 | スイーツ