真理子ママの今晩何にする?

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秋刀魚の梅シソロール竜田揚げ

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①秋刀魚は3枚におろして皮を剥き、1本を4等分にして、
 酒・醤油・しょうがの絞り汁で30分ほど下味をつけておく。

②①の秋刀魚に大葉・練り梅を乗せて、くるくると巻き、楊枝で止める。
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③②に片栗粉をまぶしてからっと揚げてできあがり。

片栗粉をまぶす時、スーパーのビニール袋に片栗粉を入れて、
秋刀魚を加え、空気を入れて膨らまし、振ると満遍なく付きますよ~
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by m-mama-cooking | 2006-09-20 19:48 | 料理のレシピ