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真理子ママの今晩何にする?

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ポテトの明太マヨネーズ焼き

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材料 3人分です
ジャガイモ中2個・明太子30g程度・マヨネーズ30g・レモン絞り汁少々・
とろけるチーズ適量・バター適量

①ジャガイモは圧力鍋で蒸かして、皮をむいて一口大にカットして、
 アルミホイルに3等分に並べる。 
 (圧力鍋で蒸かす時は沸騰後中で4分過熱して自然放置)
 茹でてもかまいませんよ~
ポテトの明太マヨネーズ焼き_f0053119_212642100.jpg

②明太子とマヨネーズを同量混ぜ合わせて、
 レモンの絞り汁を少々加えたソースを上からたっぷりかける。
ポテトの明太マヨネーズ焼き_f0053119_21262794.jpg

③とろけるチーズとバターをのせ、パプリカ(スパイス)を少々振って、
 250度のオーブンで10分ほど焼いて出来上がり!
ビールにもワインにも合いますよ(^^)v
by m-mama-cooking | 2006-08-12 21:28