真理子ママの今晩何にする?

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うなぎ入りだしまき卵

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①だしを作ります(卵3個分に対しての分量です)
 昆布とかつおの合わせだし50cc程度・塩小さじ1/4程度
 砂糖小さじ2と1/2程度
 (いつも目分量なので、味加減はお好みで調節してね)

②ボールに卵3個を軽く溶きほぐして、①を合わせ、
 よ~く温めたフライパンにちょっと多めに流し込む、
 中央より手前にうなぎ3センチ幅を乗せて巻き込む。
 後は普通の卵焼きを作る要領で。
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by m-mama-cooking | 2006-07-31 15:25 | 料理のレシピ