真理子ママの今晩何にする?

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スモークサーモンのフェットチーネ

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落合シェフのレシピを参考に作りました。
2人分
①フライパンに無塩バターとオリーブオイルを各大さじ2を熱し、
 1センチ角にカットしたスモークサーモン80g程度を、
 香りが出るまでじっくり炒める。

②①に生クリーム(乳脂肪分30%)300ccを加え、
 弱火で煮詰め、2/3量になったら、塩コショウで味を調える。

③②に茹でたフェットチーネとパルミジャーノ大さじ2を加えて、
 さっと和えてできあがり♪
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by m-mama-cooking | 2006-05-11 21:51 | 料理のレシピ