真理子ママの今晩何にする?

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インカのめざめのバターソテー oishii

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材料(2~3人分)
インカのめざめ小さいサイズ8個(普通のジャガイモ2個でもOK) ベーコン適量 バター大さじ1
塩・荒引き黒胡椒

①インカの目覚めは皮を良く洗い、中央に1周ぐるりと切り込みを入れて、
 竹串がすーと通るまで茹でる。
 切込みの左右を両手で握りくるりと回すと簡単に皮が剥けます。

②皮を剥いたジャガイモを一口大にカットして、バター大さじ1を熱したフライパンでベーコンを炒め、
 ジャガイモも加えて塩・荒引き黒胡椒で調味して多少焼き色が付くまで炒める。
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by m-mama-cooking | 2009-04-09 19:53 | 料理のレシピ