真理子ママの今晩何にする?

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エビのスイートチリソース和え

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材料(4人分)
エビ8尾 ワンタンの皮数枚 ホットチリソース適量 大葉1束

①エビは殻と背綿を取り除き、塩と酒を振ってよく揉んでから洗う。
 (この下処理をしてあげるとエビ特有の臭みが取れます)
 
②①のエビに塩・酒・ごま油・卵白1/2個分で下味を付けて、片栗粉をまぶして揚げる。
 ワンタンの皮も素揚げする。

③②のエビに市販のスイートチリソースを絡め、
 大葉の千切りと素揚げしたワンタンの皮をトッピングして出来上がり。

お勧めのスイートチリソース

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by m-mama-cooking | 2009-02-22 19:27 | 料理のレシピ